什麼是有機草飼？
今天我們將為你解答你心裡的各總疑惑!
- 當你在牛奶包裝上看到“草飼”時，它的意思是什麼呢?
- 規範它的標準和認證有那些呢?
- 在首購上需要注意什麼，以便做出最明智的選擇呢?
「草飼」、「100% 草飼」和「經認證草飼有機」是什麼意思？
當你在商店裡看到大多數牛奶、起司和奶油包裝上印有「草飼」字樣時，這很簡單，這意味著這些乳牛的部分食物來自新鮮牧草或乾草，例如乾草。草飼量可能很少，也可能很多。此外，所有獲得認證的有機乳牛通常都是草飼的，因為國家有機計畫要求有機乳牛在放牧季節從牧場獲取30%的飼料。
然而，當你在牛奶 和 起司上看到「100% 草飼」字樣時 ，這意味著乳牛的所有營養都來自新鮮牧草、乾燥和儲存的草料，以及少量的糖蜜等補充劑——不含穀物。無論夏季或冬季，一年四季都是如此。
2019年初推出的全新草飼有機牲畜認證計劃，將大大消除「草飼」一詞在有機食品中意義上的不一致。
有機草飼牛奶真的對我比較好嗎？
研究科學表明，有機草飼牛奶的營養成分與穀飼牛奶有明顯不同！
2013年和2018年發表的研究都發現，有機草飼乳製品的營養成分與穀飼乳牛的牛奶截然不同。研究發現，有機草飼乳製品的Omega-3 和共軛亞麻油酸（CLA）含量顯著高於以穀物為主的乳牛牛奶－高出一倍以上！
此外，紐卡斯爾大學 2015 年的一項研究回顧了 196 篇有關牛奶營養的論文，並得出結論，有機草飼牛奶含有更高水平的有益脂肪酸。
簡而言之：乳牛飲食中草的含量越多，牛奶中的有益脂肪酸就越多。
草飼和放牧一樣嗎？
不完全是。「牧場飼養」體現了我們乳牛養殖的整體概念——在戶外牧場飼養動物，讓它們呼吸新鮮空氣，享受陽光，食用新鮮的牧草。它也體現了我們對動物人道護理的高標準，並為我們的動物提供良好的生活條件。
但「牧場飼養」是一個廣義的術語，適用於市面上所有的農場。
相較之下，「草飼」僅僅描述了乳牛的飲食。所有的乳牛都是廣義的“草飼”，但只有部分更嚴格控管飲食及飼養的乳牛能夠獲得（Certified Grass-Fed Organic）有機草飼認證。
Organic Valley 的所有乳牛都是以草為食的嗎？
Organic Valley 是來自美國的一家著名有機農業合作社，成立於1988年。它由一群關心土地與健康的農民共同創立，致力於提供高品質、純天然的有機乳製品與農產品。
所有 Organic Valley 乳牛都是以草為食的，但並非所有乳牛都是經過認證的草飼有機乳牛或 100% 草飼的。
對於 Organic Valley 牧場飼養的乳牛，它們的主要飲食仍然來自草料和飼草，並會獲得一定比例的有機穀物，以確保營養均衡。所有農場的平均飼料比例約為85%的草料/飼草料和15%的穀物。儘管牧場飼養乳牛確實主要以草料為主，但 Organic Valley 決定不在包裝盒上標註「草飼」字樣，以免讓那些尋找100%草飼產品的消費者產生混淆。無論如何，您可以放心，所有Organic Valley乳製品均來自以草料為主食的乳牛。
Organic Valley 的 Grassmilk® 乳製品100% 採用草飼，並已加入草飼有機乳製品認證計畫。該計劃的含義正如其名：經第三方認證機構驗證，這些動物的飲食完全由新鮮和乾燥的有機牧草、草料、香草和闊葉牧草組成。
所有草飼乳製品都是有機的嗎？
不是。所有乳牛場都會餵牛吃一些乾草，所以你可能會在一些非有機牛奶的包裝盒上看到「草飼」的字樣。但大多數非有機牛奶牧場都是由圈養生產的，在這些乳牛場中，乳牛的主要食物是穀物（通常是基因改造穀物），而且乳牛很少甚至根本不吃草。
但是，當你選擇貨架上的 Organic Valley 時，你可以放心，你購買的是有機草飼產品。乳牛所吃的所有食物均獲得美國農業部有機認證，在牧場放牧時間和飼料來源方面，都均達到或超過所有美國農業部有機標準，並且絕不會使用抗生素或生長激素。
此外，Organic Valley 的草奶產品也是 經過認證的草飼有機乳製品，這意味著認證機構已經確認它們言行一致，是 真正的 有機草飼產品。
「草飼」是否像美國農業部有機食品一樣受到監管？
現已推出草飼有機牲畜認證計劃，該計劃於2019年初啟動，並附有如上圖所示的草飼有機乳製品認證和印章。Organic Valley Grassmilk® 農場是首批獲得這項新認證的農場之一，並於2019年底在我們的 Grassmilk® 包裝上添加了該印章。
雖然這項標準是自願性的，但它提供了急需的指導方針和定義，以確保所有選擇獲得認證的有機草飼生產商和產品之間的一致性。標準會在獲得認證的草飼有機產品上貼上標籤，讓你清楚了解所購買的產品。
新認證僅能明確「草飼」標誌在有機食品上的用途，但卻是朝著正確方向邁出的一大步！支持使用新認證的產品，這將鼓勵越來越多的農場和品牌參與並使用它，隨著時間的推移，你將更容易了解 你購買的草飼食品的 真正品質。
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